Buccia Nera Temuta di Campriano Chianti DOCG

Buccia Nera Tenuta Di Campriano Chianti DOCG обладает гладким вкусом с многогранной приятной кислотностью, дубильными нотами, хорошо интегрированными в структуру, оттенками сочных красных ягод и долгим послевкусием. Легкий свежий аромат наполнен оттенками цветов и сочных красных ягод. Вино имеет гранатовый цвет с пурпурным оттенком.
История компании началась еще в конце XIX века. Новую жизнь в проект вдохнули в 2000 году. Используя опыт поколений и современные знания, начали работать на виноградниках, оливковых рощах и фруктовых садах с бережным отношением к природе и органическим подходом. А при производстве вина - принцип минимального вмешательства со спонтанной ферментацией, отсутствием примесей и минимальным внесением сульфитов при разливе. В 2004 году произошла реконструкция винного погреба, где также добавили стальные резервуары и дубовые бочки в дополнение к бетонным чанам.
Виноградники расположены на разных участках на высоте от 250 до 600 м над уровнем моря. Почвы разного состава: гравий, песок, глина, аллювиальные отложения. На этих виноградниках выращивают несколько клонов Санджовезе от 5 до 30 лет. Начиная с 5 года роста молодой лозы, виноградники засеваются разнотравьем для лучшего природного баланса и биоразнообразия.
Урожай собирают в октябре. Виноград измельчают и оставляют спонтанную ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры, малолактика проходит спонтанно. Стабилизация и выдержка в чанах из нержавеющей стали 4 месяца до разлива в бутылки и 2 месяца в бутылке.
Вино прекрасно сочетается с сырами средней выдержки, красным жареным мясом, овощным рагу и разными видами пасты. Температура подачи 15 °С.