500 Cuts Cherry and Dark Chocolate Rum

500 Cuts Cherry and Dark Chocolate Rum (Five Hundred Cuts) — ароматизированный ром от шотландской BrewDog Distilling Co., винокурни известных крафтовых пивоваров BrewDog из Абердиншира. Его основа — карибская меласса, которую семь дней ферментируют на винных дрожжах и перегоняют в медных кубах. Часть дистиллята настаивают на бобах тонка и пряностях, другую — повторно перегоняют с цедрой апельсина, зеленым кардамоном, сычуаньским перцем и гвоздикой.

После купажирования ром слегка подслащивают сахаром мусковадо и добавляют настой вишни и какао-бобов. Крепость — 40%. В аромате темный шоколад, вишня, карамель, имбирь, апельсиновая цедра и гвоздика; во вкусе — темный шоколад, вишня, темный сахар, кардамон и ментоловая свежесть. Сладость сдержанная.

Подают ром в чистом виде или со льдом как дижестив, а также используют в коктейлях, в частности в Mai Tai. Подходит к десертам с темным шоколадом, вишней и цитрусовыми.