500 Cuts Cherry and Dark Chocolate Rum

500 Cuts Cherry and Dark Chocolate Rum (Five Hundred Cuts) — ароматизований ром від шотландської BrewDog Distilling Co., винокурні відомих крафтових пивоварів BrewDog з Абердинширу. Його основа — карибська меляса, яку сім днів ферментують на винних дріжджах і переганяють у мідних кубах. Частину дистиляту настоюють на бобах тонка та прянощах, іншу — повторно переганяють із цедрою апельсина, зеленим кардамоном, сичуанським перцем і гвоздикою.

Після купажування ром трохи підсолоджують цукром мусковадо й додають настій вишні та какао-бобів. Міцність — 40%. В ароматі темний шоколад, вишня, карамель, імбир, апельсинова цедра і гвоздика; у смаку — темний шоколад, вишня, темний цукор, кардамон і ментолова свіжість. Солодкість стримана.

Подають ром у чистому вигляді або з льодом як дижестив, а також використовують у коктейлях, зокрема в Mai Tai. Пасує до десертів із темним шоколадом, вишнею та цитрусовими.