Zonin, Просекко Спуманте Брют Кюве 1821 Pini

Zonin Prosecco DOC Brut — итальянское игристое вино с северо-востока страны, известное также как Cuvée 1821: название напоминает о годе, от которого семья Zonin ведет историю своего виноделия. Малая бутылка 0,2 л — порционный формат.

Вино делают из сорта Glera. После мягкого отжима сусло бродит при контролируемой температуре 18 °C, а пузырьки появляются во время вторичного брожения в стальных автоклавах — по методу Шарма. Крепость — 11%. Цвет светлый, соломенно-желтый, пена белая и мелкая, перляж очень тонкий. Аромат выразительный и фруктовый, с нотами цветов глицинии и яблока ренет. Вкус гармоничный, с едва заметным миндальным оттенком, характерным для Glera.

Подают просекко охлажденным до 6–8 °C. Это классический аперитив, который может сопровождать и всю трапезу вплоть до десерта, если в меню нет слишком насыщенных блюд.