Db Азоло Просекко Брют Миллезимато

Dal Bello Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut — белое игристое вино из Венето от семейного хозяйства Dal Bello, которое работает на холмах Азоло с 1906 года. Это малый формат — бутылка 0,2 л. Вино создано из 100% Glera, крепость — 11%, остаточный сахар около 10 г/л, что соответствует категории брют.

Виноград с участков на глинистых почвах холмов Азоло собирают вручную в ящики в конце сентября. После мягкого прессования сусло бродит около 15 дней при контролируемой температуре, а вторичная ферментация длится 60 дней в автоклаве; перед выпуском вино еще месяц отдыхает в бутылке.

Цвет соломенно-желтый. В аромате — элегантные тона белого персика, экзотических фруктов, цедрата, миндаля и меда. Вкус свежий, гармоничный и продолжительный. Подают вино охлажденным до 6–8 °C как аперитив, к закускам из ракообразных или ризотто с морепродуктами.