Zonin, Просекко Спуманте Брют Кюве 1821 Pini

Zonin Prosecco DOC Brut — італійське ігристе вино з північного сходу країни, відоме також як Cuvée 1821: назва нагадує про рік, від якого родина Zonin веде історію свого виноробства. Мала пляшка 0,2 л — порційний формат.

Вино роблять із сорту Glera. Після м'якого віджиму сусло бродить за контрольованої температури 18 °C, а бульбашки з'являються під час вторинного бродіння в сталевих автоклавах — за методом Шарма. Міцність — 11%. Колір світлий, солом'яно-жовтий, піна біла й дрібна, перляж дуже тонкий. Аромат виразний і фруктовий, із нотами квітів гліцинії та яблука ренет. Смак гармонійний, із ледь помітним мигдальним відтінком, характерним для Glera.

Подають просеко охолодженим до 6–8 °C. Це класичний аперитив, який може супроводжувати й усю трапезу аж до десерту, якщо в меню немає надто насичених страв.