Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet — бельгийское светлое пиво в стиле трипель, которое варит пивоварня Bosteels в городке Бюггенхаут. Его рецепт опирается на запись 1679 года из монастыря кармелитов в Дендермонде, а в современном виде пиво появилось в 1996 году. Главная особенность сорта — три злака: ячмень, пшеница и овес. Крепость — 8,4 %.

Пиво имеет насыщенный золотистый цвет и плотную кремовую пену; его разливают нефильтрованным, поэтому оно дображивает уже в бутылке. В аромате ощутимы фруктовые тона, в частности банан, а также ваниль. Вкус мягкий и вместе с тем сложный: пшеница дает легкость и свежесть, овес — сливочную округлость, а завершает глоток пряная, чуть лимонная сухость со сдержанной хмелевой горчинкой.

Подают Tripel Karmeliet охлажденным. Как и другие бельгийские трипели, оно хорошо сочетается с белым мясом, морепродуктами и выдержанными сырами.