Settesoli Mandrarossa «Nero d'Avola»

Mandrarossa Nero d'Avola — красное сухое вино категории Sicilia DOC от Cantine Settesoli, винодельческого кооператива из Менфи на Сицилии. Nero d'Avola считают самым известным в мире красным автохтонным сортом Сицилии; на землях вокруг Менфи он дает мягкие вина с выразительным, легко узнаваемым ароматом. Виноградники имеют южную и юго-западную экспозицию и лежат на высоте 100–400 метров над уровнем моря на известняковых почвах.

Виноград собирают в конце августа. Мацерация и брожение длятся 6–8 дней при температуре 22–25 °C, затем вино 3–5 месяцев созревает в стальных резервуарах. Цвет — красный средней интенсивности с фиолетовыми отблесками. В аромате черная вишня, слива и красная шелковица; вкус мягкий, с четкими нотами сливы и шелковицы. Крепость — 13,5 %.

Подают вино при температуре 16–18 °C. Оно хорошо сочетается с мясными деликатесами, сырами и пастой с рагу.