Пиво De Molen Op & Top

De Molen Op & Top — светлое пиво верхового брожения от нидерландской крафтовой пивоварни Brouwerij de Molen из Бодегравена. Сама пивоварня называет его хмелевым сессионным элем в стиле Pale Ale: крепость всего 4,5%, поэтому пиво легко пьется и хорошо утоляет жажду.

Идея сорта — заполнить пробел между привычным пильзнером и IPA. От первого здесь легкость и свежесть, от второго — выразительный хмелевой характер: на этикетке указаны американские сорта хмеля Citra, Cascade и Columbus. В составе только вода, ячменный солод, хмель и дрожжи, экстрактивность начального сусла — 11,3 °P.

Вкусовой профиль производитель описывает тремя словами: солод, травы и цитрус. Пиво советуют подавать охлажденным до 4–6 °C, а к столу предлагают рыбные блюда, пиццу и закуски во фритюре.