Montevertine 2019, Montevertine

Вино Montevertine 2019, Montevertine имеет тонкий аромат черной вишни, дикой сливы и эссенции лаванды с намеком на подлесок. Вино свободно говорит с аутентичным тосканским акцентом, подчеркивая исключительную чистоту, напоминая о свежести в долгом послевкусии.
Во время винификации для ферментации используются только бетонные чаны со стеклопокрытием. Из техник винификации красного вина используется только ремонтаж - наименее экстрактивная. Никакой системы охлаждения здесь нет. Виноград поступает с участков, делится по сортам и типам и сразу начинается спиртовое брожение без предварительной мацерации для лучшей экстракции. Весь процесс длится 20-30 дней, после чего вина ассамблируются и сразу проходят малолактическую ферментацию, тоже в бетоне. Вино созревает в барелях из словенского дуба 24 месяца, после разлива совершенствуется еще 6 месяцев в бутылке. Цвет вина - яркий рубин.
Montevertine 2019, Montevertine хорошо сочетается с пастой, мясом на гриле, салями, овощными блюдами. Температура подачи 16-18°С.