Domini Veneti «Valpolicella Classico»

Domini Veneti Valpolicella Classico — красное сухое вино из исторической зоны Вальполичелла Классико в Венето, на севере Италии. Domini Veneti — марка кооперативной винодельни Cantina Valpolicella Negrar из городка Неграр в провинции Верона, которая работает с традиционными местными сортами.

В основе купажа — Корвина (около 60%), которую дополняют Корвиноне, Рондинелла и небольшая доля других разрешенных сортов. Виноград собирают в конце сентября вручную, тщательно отбирая грозди; вино созревает в стальных резервуарах, без дуба. Крепость — 12,5–13% в зависимости от урожая.

Цвет — блестящий рубиновый. В аромате преобладает вишня мараска, которую оттеняют легкие перечные и пряные ноты. Вкус сухой, свежий и гармоничный, среднего тела, с бархатистыми, сбалансированными танинами. Подают при температуре 14–16 °C. За столом вино очень универсально: паста, блюда из мяса, сыры средней выдержки и в целом средиземноморская кухня.