Domaine de Deux Vallees Cabernet d'Anjou

Domaine des Deux Vallées Cabernet d'Anjou — розовое вино апелласьона Cabernet d'Anjou из долины Луары. Его создают в семейном хозяйстве площадью около сорока гектаров на холмах Saint-Aubin-de-Luigné, где работают Philippe и René Socheleau. Вино изготовлено из сорта Cabernet Franc; лозам около 15 лет, они растут на сланцевых почвах.

Свой оттенок вино получает благодаря короткой мацерации продолжительностью 10–14 часов. Брожение проходит при контролируемой температуре, и его останавливают холодом, поэтому в вине сохраняется природная сладость винограда. Цвет бледно-розовый, аромат тонкий, с выразительными красными ягодами; вкус легкий, фруктовый, хорошо сбалансированный. Крепость — 11%.

Подавать рекомендуют при температуре 7–9 °C. Производитель советует это вино к пряным блюдам, мясу на гриле и десертам с красными ягодами. Лучше всего оно раскрывается молодым, в течение двух лет.