Domaine de Deux Vallees Anjou Blanc en Terrasse

Domaine des Deux Vallées Anjou Blanc «En Terrasse» — белое сухое вино из долины Луары, сделанное из сорта Chenin Blanc. Domaine des Deux Vallées — семейное хозяйство Филиппа и Рене Сошло в Saint-Aubin-de-Luigné, виноградники которого обращены к долинам Луары и Layon. Лозы растут на почвах из выветренных сланцев и песчаников на илистой подпочве.

Виноград собирают только вручную в момент оптимальной зрелости. Далее — мацерация на кожице в течение 16–24 часов и брожение при низкой температуре. У вина блестящий бледный желто-золотой цвет с зеленоватым оттенком. В аромате яблоко и цитрусовые — типичные черты молодого сухого шенена; вкус одновременно мясистый и мягкий. Крепость — 13 %.

Подавать советуют при температуре 8–10 °C. Вино подходит к речной рыбе, морепродуктам, раклету и летним закускам. Производитель рекомендует пить его молодым, пока ярко ощущается фруктовость.