Domaine de Deux Vallees Anjou Blanc en Terrasse

Domaine des Deux Vallées Anjou Blanc «En Terrasse» — біле сухе вино з долини Луари, зроблене із сорту Chenin Blanc. Domaine des Deux Vallées — сімейне господарство Філіпа та Рене Сошло в Saint-Aubin-de-Luigné, виноградники якого звернені до долин Луари та Layon. Лози ростуть на ґрунтах із вивітрених сланців і пісковиків на мулистому підґрунті.

Виноград збирають тільки вручну в момент оптимальної стиглості. Далі — мацерація на шкірці протягом 16–24 годин і бродіння за низької температури. Вино має блискучий блідий жовто-золотий колір із зеленкуватим відтінком. В ароматі яблуко й цитрусові — типові риси молодого сухого шенену; смак водночас м'ясистий і м'який. Міцність — 13 %.

Подавати радять за температури 8–10 °C. Вино пасує до річкової риби, морепродуктів, раклету й літніх закусок. Виробник рекомендує пити його молодим, поки яскраво відчутна фруктовість.