La Forge Estate Sauvignon Blanc

La Forge Estate Sauvignon Blanc — біле сухе вино з Лангедоку від Domaines Paul Mas, яке випускають у категорії IGP Pays d'Oc. Господарством керує Жан-Клод Мас; за його задумом лінійка La Forge Estate поєднує традиції Старого Світу з виразним, округлим і ароматним стилем Нового. Совіньйон Блан росте на глинисто-вапнякових ґрунтах із гравієм на висоті близько 150 метрів, у середземноморському кліматі з океанічним впливом, а врожай збирають уночі.

Сусло бродить за низької температури, далі вино чотири місяці витримують на тонкому осаді в сталевих чанах, а невелику частку купажу — у французьких дубових бочках. Колір блідо-лимонний, блискучий. В ароматі — грейпфрут і лайм, свіжоскошена трава та квіти бузини. На смак вино середнього тіла, жваве, із цитрусовими й тропічними відтінками.

Подавайте охолодженим до 9–12 °C як аперитив, до салату з креветками й цитрусовими, карпачо з морських гребінців, страв із кабачків і рикоти.