Cuvee Gastronome Brut Premier Cru 2018, Pierre Gimonnet & Fils

Должны сразу предупредить, что этому вину нужно немного времени, чтобы раскрыться. Cuvee Gastronome — тонкое и сдержанное шампанское, построенное на высокой кислотности, деликатных цветочных и сливочных ароматах. Выдержка на осадке в 36 месяцев дала ему хорошую концентрацию, но не оставила никакого намека на третичные тона. В аромате панна кота, зеленый абрикос, цвет яблони, миндальное молоко, тархун, легкий намек на выпечку. Вкус прозрачный, сухой, интровертный.