Розовое вино: купить с доставкой по Украине

Розовое вино: лето, которое можно налить в бокал

Розовое давно перестало быть компромиссом между белым и красным — это самостоятельный стиль со своим характером, своими регионами и своими звездами. Когда-то его считали сугубо летним напитком, но сегодня розовое пьют весь год — как аперитив, к ужину и на праздничном столе. В FOODWINER'S собрано более 60 позиций розового вина от 132 ₴: деликатные бледно-розовые вина Прованса, сочные ягодные розе Италии, Испании и Португалии, медные «рамато» из Венето, свежие розовые Новой Зеландии, Австрии и Греции и вина украинских хозяйств.

Что именно есть в разделе? Эталон прованского стиля — Miraval Provence Rose от Perrin et Fils: бледный цвет, ароматы белого персика, цитрусов и трав, сухая минеральная структура. Рядом — La Vieille Ferme и Saint Maur Diffusion из Франции, испанские розе Torres и Acantus Rosado от Bodegas Olarra, португальские Mateus Rose и Pink Port от Offley (оба — Sogrape Vinhos). Италию представляют Dal Cero Family с тосканским Tenuta Montecchiesi Miralý Rosé и Tenuta Corte Giacobbe Pinot Grigio Ramato, Colterenzio из Альто Адидже, Zonin и Peter Mertes с их легкими «блуш» из пино гриджо. Есть новозеландское Sauvignon Rose от Marlborough Sun, розе от Villa Wolf и нефильтрованное розовое от украинской Фрумушики-Новой.

Розовое вино делают из красных сортов, но сок контактирует с кожицей всего несколько часов — отсюда и цвет, и легкость. Есть два основных способа: прямое прессование красного винограда, которое дает самые бледные и деликатные вина, и короткая настойка на кожице с последующим сливом сока — так получают более насыщенные по цвету и вкусу розе. Самые распространенные сорта — гренаш, сенсо, сира, темпранильо, санджовезе, пино нуар, а также пино гриджо для «блуш»-стиля. Цвет подсказывает характер: чем бледнее вино, тем оно обычно суше, минеральнее и деликатнее; насыщенно-розовые и малиновые розе — ягоднее, сочнее и часто чуть слаще. Об одном из ключевых сортов розового читайте на странице Гренаш и Гарнача. На что еще обращать внимание при выборе:

• Прованс и юг Франции — сухие, легкие, с нотами цитрусов, трав и белых фруктов; идеальный аперитив;
• Италия и Испания — ярче, с ароматами клубники, вишни и граната; к еде;
• «рамато» и «блуш» из пино гриджо — медно-розовые, с нотами груши и кожицы яблока; альтернатива белому;
• розовый портвейн — сладкий, для коктейлей с тоником и льдом или к десертам;
• полусухие розе — для тех, кто не любит резкой кислотности, и для острых азиатских блюд.

Подавайте розовое хорошо охлажденным, 8–10 °C, в бокалах для белого вина. Это, пожалуй, самый гастрономичный стиль: розовое дружит с салатами, морепродуктами, лососем и тунцом, пиццей, грилем с овощами, курицей с травами, мягкими сырами и даже с ягодными десертами. Оно же — спасительный вариант для большой компании, когда вкусы за столом расходятся: розовое нравится и сторонникам белого, и любителям красного. Пить розовое лучше молодым, в первые один-два года после урожая, пока в нем максимум свежести. Открытую бутылку держите в холодильнике под пробкой — розовое спокойно продержится два-три дня.

Розовое — еще и приятный подарок: бутылка прованского розе или розовый портвейн выглядят уместно и на дне рождения, и на новоселье, и на пикнике. Если для праздника нужны пузырьки, заходите в раздел розовое игристое, где собраны просекко розе и розовые брюты. А полную коллекцию вин с родины прованского стиля смотрите на странице французское вино.

Заказать розовое вино можно с доставкой «Новой почтой» по всей Украине: посылка приходит за 1–3 дня, при заказе от 5000 ₴ доставка бесплатна. Оплата картой онлайн. Алкоголь выдается только совершеннолетним покупателям (18+).