Рожеве вино: купити з доставкою по Україні

Рожеве вино: літо, яке можна налити в келих

Рожеве давно перестало бути компромісом між білим і червоним — це самостійний стиль зі своїм характером, своїми регіонами та своїми зірками. Колись його вважали суто літнім напоєм, але сьогодні рожеве п'ють цілий рік — як аперитив, до вечері й на святковому столі. У FOODWINER'S зібрано понад 60 позицій рожевого вина від 132 ₴: делікатні блідо-рожеві вина Провансу, соковиті ягідні розе Італії, Іспанії та Португалії, мідні «рамато» з Венето, свіжі рожеві Нової Зеландії, Австрії й Греції та вина українських господарств.

Що саме є в розділі? Еталон провансальського стилю — Miraval Provence Rose від Perrin et Fils: блідий колір, аромати білого персика, цитрусів і трав, суха мінеральна структура. Поруч — La Vieille Ferme та Saint Maur Diffusion з Франції, іспанські розе Torres і Acantus Rosado від Bodegas Olarra, португальські Mateus Rose і Pink Port від Offley (обидва — Sogrape Vinhos). Італію представляють Dal Cero Family з тосканським Tenuta Montecchiesi Miralý Rosé та Tenuta Corte Giacobbe Pinot Grigio Ramato, Colterenzio з Альто Адідже, Zonin і Peter Mertes з їхніми легкими «блуш» із піно гріджо. Є новозеландське Sauvignon Rose від Marlborough Sun, розе від Villa Wolf та нефільтроване рожеве від української Фрумушики-Нової.

Рожеве вино роблять із червоних сортів, але сік контактує зі шкіркою лише кілька годин — звідси і колір, і легкість. Є два основні способи: пряме пресування червоного винограду, яке дає найблідіші й найделікатніші вина, і короткий настій на шкірці з подальшим зливанням соку — так отримують більш насичені за кольором і смаком розе. Найпоширеніші сорти — гренаш, сенсо, сіра, темпранільйо, санджовезе, піно нуар, а також піно гріджо для «блуш»-стилю. Колір підказує характер: чим блідіше вино, тим воно зазвичай сухіше, мінеральніше й делікатніше; насичено-рожеві та малинові розе — ягідніші, соковитіші й часто трохи солодші. Про один із ключових сортів рожевого читайте на сторінці Гренаш та Гарнача. На що ще звертати увагу при виборі:

• Прованс та південь Франції — сухі, легкі, з нотами цитрусів, трав і білих фруктів; ідеальний аперитив;
• Італія та Іспанія — яскравіші, з ароматами полуниці, вишні й гранату; до їжі;
• «рамато» і «блуш» з піно гріджо — мідно-рожеві, з нотами груші та шкірки яблука; альтернатива білому;
• рожевий портвейн — солодкий, для коктейлів із тоніком і льодом або до десертів;
• напівсухі розе — для тих, хто не любить різкої кислотності, і для гострих азійських страв.

Подавайте рожеве добре охолодженим, 8–10 °C, у келихах для білого вина. Це, мабуть, найгастрономічніший стиль: рожеве дружить із салатами, морепродуктами, лососем і тунцем, піцою, грилем з овочами, куркою з травами, м'якими сирами й навіть із ягідними десертами. Воно ж — рятівний варіант для великої компанії, коли смаки за столом розходяться: рожеве подобається і прихильникам білого, і любителям червоного. Пити рожеве краще молодим, у перші один-два роки після врожаю, поки в ньому максимум свіжості. Відкриту пляшку тримайте в холодильнику під корком — рожеве спокійно витримає два-три дні.

Рожеве — ще й приємний подарунок: пляшка провансальського розе чи рожевий портвейн виглядають доречно і на дні народження, і на новосіллі, і на пікніку. Якщо для свята потрібні пухирці, загляньте в розділ рожеве ігристе, де зібрані просекко розе та рожеві брюти. А повну колекцію вин з батьківщини провансальського стилю дивіться на сторінці французьке вино.

Замовити рожеве вино можна з доставкою «Новою поштою» по всій Україні: посилка приходить за 1–3 дні, доставка — за тарифами перевізника. Оплата карткою онлайн. Алкоголь вручається лише повнолітнім покупцям (18+).