Zonin. Вальполiчелла Суперiоре Рипассо

Zonin Valpolicella Ripasso Superiore — червоне сухе вино категорії Valpolicella Ripasso DOC з регіону Венето. Його створює родинний винний дім Zonin, що веде історію з 1821 року. Купаж класичний для Вальполічелли: Корвіна, Рондінелла та Молінара. Міцність — близько 14%.

Ripasso — традиційна веронська техніка: вино Valpolicella повторно зброджують на вичавках, що лишилися після Amarone, і воно набирає тіла, міцності та складнішого аромату. Після цього вино дозріває близько року у великих бочках і ще кілька місяців у пляшці.

Аромат широкий і багатошаровий, з виразними нотами вишні та какао. Смак тонкий, структурний, повнотілий, із фруктовим післясмаком і легкою пряністю. Вино пасує до ситних перших страв, запеченої пасти, тушкованого й відвареного м'яса та витриманих сирів. Температура подачі — 18–20 °C.