Вино В. Ricasoli. К'янті

Ricasoli Chianti — червоне сухе вино категорії Chianti DOCG з Тоскани від родинного дому Barone Ricasoli. Господарство Ricasoli 1141 і сьогодні виготовляє вина в замку Brolio в Гайоле-ін-К'янті. Саме барон Беттіно Рікасолі у XIX столітті зробив Sangiovese головним сортом к'янті, і це визначило подальший стиль цих вин.

Основу купажу становить Sangiovese — близько 85 %, решта припадає на інші дозволені сорти. Бродіння відбувається в чанах із неіржавної сталі за контрольованої температури, що дає змогу зберегти свіжість і сортовий характер. Міцність вина — 13 %.

Колір яскравий рубіновий. В ароматі чорна черешня й червона порічка, а також фіалка та бальзамічні відтінки лакриці й м'яти. Смак соковитий і свіжий, з характерною для Sangiovese жвавою кислотністю, м'якою пряністю та фруктовим післясмаком. Подають за температури 16–18 °C до пасти, піци, страв із птиці та молодих сирів.