Cavino Іонос

Cavino Ionos — біле сухе вино з Греції, з півночі Пелопоннесу. Виноробня Cavino з міста Егіо робить його з місцевого сорту Roditis із додаванням Moschato (приблизно 85% і 15%). Виноград росте на передгірних виноградниках Ахаї на висоті 350–700 м над рівнем моря. Міцність — 11,5%.

Кожен сорт вініфікують окремо: бродіння відбувається за низької температури, після чого вино близько двох місяців витримують на осаді в сталевих резервуарах і лише тоді складають купаж. Колір блідо-жовтий із зеленкуватими відблисками, в ароматі — цитрусові, кісточкові фрукти та білі квіти. Смак м'який, зі свіжою кислотністю та фруктовим післясмаком.

Cavino Ionos добре пасує до білих сирів, зелених салатів, риби й морепродуктів. Подавати охолодженим до 8–10 °C.