Shabo Limited Edition Саперави

Лимитированная коллекция вин, созданная по особой технологии остановки брожения холодом.
Уникальность натуральной природно-полусладкой капсулы Limited Edition - вино получается сладким без единого грамма добавленного сахара, здесь раскрывается природная сладость самой виноградной ягоды и ее аромат.
Для создания природно-полусладких вин используется виноград с лучших участков терруара Шабо, достигший необходимого уровня зрелости, баланса кислотности и сахара.
Готовность ягоды стать вином определяется на ежедневных дегустациях и по лабораторным показателям.
Виноград бережно собирается вручную и для сохранения свежести в течение 15 минут рефрижераторами доставляется на производство.
Когда вино достигает необходимого уровня сахара (сладости), процесс брожения останавливается быстрым охлаждением до температуры -4°C.
Таким образом удается достичь яркого насыщения сортового аромата свежей виноградной ягоды и сохранить ее природную сладость