Prosecco Treviso, Dal Bello

Dal Bello Prosecco Treviso — белое игристое вино категории Prosecco DOC Treviso в стиле брют от семейного хозяйства Dal Bello из Азоло, провинция Тревизо. Семья связана с виноградарством Азоло больше ста лет: в 1950-х Витторио Даль Белло стал виноделом, а с 1990-х дело ведут его сыновья Марио и Антонио.

Вино на 100% состоит из Глеры, выращенной на глинистых почвах холмов Тревизо. После мягкого прессования сусло отстаивают при низкой температуре и около 15 дней сбраживают на селекционных дрожжах. Вторичное брожение длится 30 дней в автоклаве при температуре 17 °C.

Цвет соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками. В аромате — фруктовые тона зеленого яблока, вкус сухой и выразительный. Подавайте охлажденным до 6–8 °C; производитель советует это просекко к рыбным закускам.