Dal Bello Don Gallo Prosecco DOC Extra Dry

Dal Bello Don Gallo Prosecco DOC Extra Dry — белое игристое вино из итальянского региона Венето, из аппелласьона Prosecco DOC Treviso. Его производит семейное хозяйство Dal Bello, виноградники которого лежат на холмах провинции Тревизо, на глинистых почвах. Основа вина — сорт Glera, традиционный для Prosecco.

Виноград мягко прессуют, сусло отстаивают при низкой температуре и сбраживают, а пузырьки вино приобретает в автоклаве по методу Шарма, где проводит около 30 дней. Крепость — 11 %.

Цвет вина соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками. В аромате ощутимы яблоко, абрикос и цветы жасмина, вкус свежий и сбалансированный, с мягкой округлостью, присущей стилю Extra Dry. Производитель советует подавать это Prosecco охлажденным до 6–8 °C — как аперитив и к закускам.