Cabernet Sauvignon Leon de Tarapaca, Tarapaca

Чили уже давно зарекомендовала себя как винодельческая страна! Конечно, причин для этого фактора достаточно, но мы хотели бы обратить Ваше внимание на одну из них – это нестандартный вкус уже стандартных сортов винограда, как, например, Каберне Совиньон. Даже такой знаменитый сорт, который, казалось бы, изучен со всех сторон, совсем иначе предстает перед нами, будучи произведенным на солнечных чилийских холмах. Чилийский вариант всегда будет более интенсивным и ярким, наполненным выраженными ягодно-фруктовыми тонами, и в завершение огранен бархатистой терпкостью. Нестандартен в Чили даже период сбора винограда, он длится между первой и последней неделей апреля. Что касается изюминки от производителя Tarapaca, то 40% вина выдерживается в дубовых бочках, после купажируется с обычным, разливается и в бутылках еще 4 месяца «успокаивается», подобная особенность насыщает вино легкими древесными оттенками, а также делает вино более структурированным и терпким.
Вкус вина полнотелый, выраженный, терпкий и в то же время сбалансированный. Обладает достаточно сложным фруктовым вкусом с хорошей танинностью (терпкостью) и приятным, но мощным послевкусием – следствие дополнительной выдержки в дубовой бочке.
Аромат тяжелый, сложный, с фруктовыми тонами и нотами ванили, дуба и специй. Ежевика, зрелые красные фрукты, темная вишня и фруктовый джем, а также легкий нюанс кофе. Цвет вина рубиново-красный.
Вино прекрасно сочетается практически с любым вариантом мясного блюда, роли не играет даже способ приготовления, мясо может быть тушеным, на пару, жареным на костре, томленое и конечно стейки! Хорошо сочетается с дикой птицей, кроликом, также полутвердыми и твердыми сырами.