Argiolas. Се`Елегас

Argiolas S'elegas — белое сухое вино апелласьона Nuragus di Cagliari DOC с Сардинии. Его создает семейная винодельня Argiolas из Сердианы на юге острова, которая много лет работает с местными сортами. Вино на 100% сделано из Nuragus — традиционного белого сорта Сардинии. Крепость — 13,5–14% в зависимости от урожая.

Виноград растет на известково-мергелевых почвах с примесью глины. После деликатного пневматического прессования сусло отстаивают в прохладе, около 14 °C, и сбраживают в стали при 18 °C — на это уходит примерно 18 дней. До розлива вино держат в резервуарах под инертным газом, а уже в бутылках оно отдыхает еще месяц.

Цвет соломенно-желтый. В аромате преобладают фруктовые тона; вкус полный и мягкий, а в финале появляется легкая горчинка — типичная черта сорта Nuragus. Вино хорошо подходит к морским и мясным закускам, пасте с морепродуктами, запеченному сибасу, рыбе с картофелем и томатами и мягким сырам.