Шинка Ломо нарізка 90г TM Carchelejo

Шинка Lomo від Carchelejo — іспанський делікатес із сиров'яленої свинини, що продається нарізаним в упаковці по 90 г. Для нього беруть свинячий ошийок, тому на зрізі м'ясо має мармуровий малюнок: темно-червоні волокна чергуються зі світлими прожилками жиру, а краї скибочок підфарбовані паприкою.

Нарізка вже готова до подачі: її викладають на дошку із сирами, додають до бутербродів або тапас. Ломо добре поєднується зі свіжим хлібом, оливками та сухим червоним чи рожевим вином. Виробляє його іспанська компанія Embutidos Carchelejo з містечка Карчелехо в провінції Хаен.