Terre Siciliane Bianco Catarratto, Ciello

Ciello Bianco Catarratto — біле сухе вино категорії Terre Siciliane IGP із західної Сицилії, повністю створене з місцевого сорту Catarratto. Його виготовляє родина Веско з околиць Алькамо за принципами органічного виноградарства. Лози ростуть на висоті 150–300 м над рівнем моря, а врожай збирають у першій декаді вересня — це зазначено на етикетці.

Щоб зберегти свіжість і аромат, виноград збирають у прохолодні нічні та ранкові години, а бродіння ведуть за контрольованої температури; потім вино близько трьох місяців дозріває в неіржавній сталі. Частину партій розливають без фільтрації, тому воно може бути ледь каламутним — це особливість стилю.

Колір від солом'яного до насиченого золотистого. В ароматі цвіт апельсина, цитрусові, білі й тропічні фрукти; у смаку персик, лимонна цедра та мигдальна нота, свіжість і легка солонуватість. Подають за 8–10 °C до риби й морепродуктів, пасти, ризото та страв із бобових.