Шаблі

William Fevre Chablis — біле сухе вино з апеласьйону Chablis на півночі Бургундії, створене зі 100% Шардоне. William Fevre — одне з найвідоміших імен регіону; сьогодні господарство входить до групи Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Виноградники Шаблі лежать на кімериджських підґрунтях, з якими пов'язують характерну мінеральність тутешніх вин. Міцність — 12,5–13% залежно від врожаю.

Букет витончений: у ньому розкриваються цитрусові, білі фрукти та квіткові ноти. На смак вино свіже й м'яке, з мінеральними відтінками, властивими апеласьйону; фруктовість поєднується в ньому з приємною свіжістю.

Виробник радить подавати вино за температури 12–14 °C. Класичні поєднання — устриці, морепродукти, риба на грилі, а також страви з легким або помірно насиченим смаком.