Fevre Domain. Шаблі Прем`єр Крю Монмен

Domaine William Fèvre Chablis Premier Cru Montmains — біле сухе вино з Бургундії, створене зі 100% Chardonnay. Виноград походить із власних ділянок господарства на лівому березі річки Серен: Montmains, Forêts і Butteaux загальною площею близько 3,7 га. Дуже кам'янистий теруар цього Premier Cru дає вина з виразною мінеральністю та добрим потенціалом витримки.

Сусло отримують м'яким пресуванням, бродіння відбувається у сталевих чанах. Частину вина 5–6 місяців витримують на тонкому осаді в бочках із французького дуба, після чого дозрівання завершується в нержавіючій сталі. Міцність — 12,5–13%.

В ароматі поєднуються цитрусові, фрукти з білою м'якоттю та білі квіти. Смак свіжий, структурований і зібраний, із тривалим мінеральним післясмаком. Вино чудово пасує до устриць, гребінців, лобстера на грилі, риби у вершковому соусі та витриманого козячого сиру. Температура подачі — 12–14 °C.