Le Petit Buisson, Clos du Tue-Boeuf

"Le Petit Buisson" — прекрасное, самобытное и очень чистое биодинамическое вино с хрустящей фруктовостью, очень гармоничное, яркое. Изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград выращивается на участке "Petit Buisson" площадью 1,4 га в долине Шер. Почва этого органического виноградника состоит из глины и известняка. Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на осадке в старых бургундских бочках в течение 6 месяцев. "Le Petit Buisson" разливается в бутылки нефильтрованным, с минимальным добавлением серы.
Вкус вина насыщенный, питкий, с яркой свежестью, хрусткой фруктовостью и сочным послевкусием. Аромат вина раскрывается оттенками агруса, зеленого яблока, сушеных трав и минералов. Цвет напитка светло-золотистый.
Вино Le Petit Buisson является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов и сливочными сырами. Температура подачи 10–12 °С.