T. Il Palagio. Беппе Розато

Beppe! Rosato — рожеве сухе вино Toscana IGT від Tenuta Il Palagio, тосканського маєтку на південний схід від Флоренції, яким володіють музикант Стінг і Труді Стайлер. Вино назване на честь Беппе — колишнього керівника виноградників господарства, який уже вийшов на пенсію; вина маєтку мають органічну сертифікацію.

Основа купажу — Санджовезе, доповнений іншими традиційними для Тоскани червоними сортами. Грона збирають вручну й делікатно пресують, у роботу йде лише сусло-самоплив: добу воно відстоюється в холоді, за 8 °C, а потім бродить за 11–13 °C. До самого розливу вино витримують на тонкому осаді.

Колір ніжно-рожевий, з лососевими відблисками. Аромат свіжий, з нотами персика й ананаса, вишні та ягід, із квітковим і пряним відтінком. Смак сухий, свіжий, із жвавою кислотністю та доброю тривалістю. Вино пасує до антипасті, м'ясної нарізки, супів, кальмарів і курки з песто.