LGC Salasar Excellence brut

Salasar L'Excellence Brut — біле ігристе вино апеласьйону Crémant de Limoux з Лангедоку, що на півдні Франції. Maison Salasar заснована 1890 року в селищі Кампань-сюр-Од у верхній долині річки Од. Її 60 гектарів виноградників розташовані на схилах біля підніжжя Піренеїв, на висоті 300–500 метрів: тут прохолодніше й вологіше, ніж в інших частинах апеласьйону, тому вина зберігають свіжість і виразну фруктовість.

Купаж складають Шардоне, Шенен Блан і Піно Нуар. Як і всі кремани, L'Excellence виготовляють традиційним методом — із вторинним бродінням у пляшці та витримкою на осаді. Стиль — брют, міцність 12%. Околиці Ліму вважають одним із найдавніших осередків ігристого виноробства у Франції, і Salasar належить до найстаріших домів цього апеласьйону.

Подають креман добре охолодженим. Він доречний як аперитив, а за столом пасує до молюсків і ракоподібних, нежирної риби, птиці та легких закусок.