Пекорино, Lunaria Ancestrale 750мл

Вино игристое Lunaria Ancestrale Spumante Pecorino оранжево-золотистого цвета с янтарными отблесками. Раскрывается ярким, свежим ароматом, сплетенным из нот груши, зеленого яблока, минералов и зрелого персика. В сухом вкусе хорошо сбалансированы дрожжи, яркая кислотность. Имеет небольшие пузырьки.

Производитель: история Cantina Sociale di Orsogna (ныне BIO Cantina Orsogna) началась в 1964 году, когда 35 виноделов объединились, чтобы воплотить в жизнь мечту. Любовь к своей земле и людям заставила кооператив встать на «путь естественности», чтобы выращивать и производить продукцию в гармонии с природой, стараясь сохранить здоровье земли, экосистем и людей. Переход происходил шаг за шагом, ферма за фермой, путем демонстрации на полях возможности отказа от химикатов при условии обеспечения качественного и количественного производства. В 1995 году начался переход на органическое земледелие, которое к 2022 году достигло 100% посевных площадей (примерно 1400 га), и на биодинамическое земледелие (Demeter), которое охватывает 45% посевных площадей хозяйства.

Вино производится из винограда сорта Пекорино, выращенного в Абруццо, на побережье Адриатики, на биодинамических виноградниках. Глубокие почвы виноградников, расположенные на высоте 400-500 метров над уровнем моря, состоят преимущественно из глины с прожилками известняка.

Гастрономические сочетания: идеально подавать к острым блюдам азиатской кухни, карри, рыбным и мясным блюдам. Можно попробовать как аперитив.