Lustau Pedro Ximenez San Emilio - кріплений білий солодкий херес від одного з найбільш шанованих виробників Іспанії. Виробляють вино з сорту Pedro Ximenez, лози якого виростають в південній частині регіону Андалусія. Збір винограду починається пізно, коли виноград практично зародзинюється. Вініфікація штучно завершується виробником для збереження природного рівня цукру. Після цього починається етап кріплення. Дорослішання вина відбувається в американському дубі при дотриманні головних правил методики солера, де в піраміді молоді вина змішуються зі зрілими, вбираючи кращі характеристики витриманих зразків. Херес Люстау Педро Хименез Сан Еміліо справить незабутнє враження на любителів солодких, майже сиропних вин, розкриваючи найглибші нотки свого розкішного букета.
Смак вино насичений, потужний, солодкий, природний, гармонійний, виразний, тягучий і густий, з цукровими ізюмними відтінками, інжировою нотою, акордом сушеного банана, медовими тонами, в'язким, обволікаючим і приємним фіналом з шоколадно-кавовим багатоголоссям , доповненим легким м'ятним акцентом. Аромат виразний, яскравий, насичений, інтенсивний, зрілий і багатий, з чудовою насолодою інжирових інтонацій, що переплітаються з соковитими фруктовими відтінками і нюансами підсмаженої кави. Колір насичений, темний, деревно-червонуватий.
Напій подається за температури 13-15 градусів як дигестив, чудовий у поєднанні з шоколадом і морозивом, добре гармоніює з гострими сирами з благородною блакитною пліснявою.