Don Julio Anejo - виняткова витримана преміальна текіла від одного з найбільш шанованих виробників Мексики. Цей міцний напій є свідченням високого рівня майстерності, володіє чудовим гладким смаком і багатим, характерним, але дивно складним ароматом, який вражає ідеальним балансом між тонами агави, деревини і ванілі. Напій виробляється лімітованими партіями і дозріває протягом вісімнадцяти місяців в американських бочках з білого дуба.
Текіла Don Julio народжується у високогір'ї Халіско. Цей регіон характеризується особливим мікрокліматом і багатою мінералами глинистої грунтом; таке поєднання дозволяє процвітати головному сировини для виробництва текіли - блакитний агаві. Для досягнення повної зрілості рослині потрібно 7-10 років, саме це тривале дозрівання призводить до м'якого, добре розвиненого аромату агави, яким так славиться текіла Don Julio. Агаву збирають виключно вручну, прямо на полі обрізають коріння і листя. Отримані ядра, які називаються piña, транспортують на завод Don Julio, де їх розрізають на рівні за розміром шматки, завантажують в цегляні печі і повільно запікають протягом декількох днів. Далі їх подрібнюють і заливають водою, отримуючи солодкий агавовий сироп, який ферментують за допомогою дріжджів. Після завершення процесу ферментації виходить солодке, слабо-спиртове агавове пиво, яке потім поміщають в перегінні куби для дистиляції. Текіла Don Julio Anejo дозріває в американських білих дубових бочках протягом 18 місяців.
Смак напою повнотілий і складний, з вираженими тонами запеченої агави, дикого меду і оливкового масла, фініш яскравий і злегка пряний з нюансами дикого меду. Букет є освіжаючою сумішшю цитрусових ароматів (лимонних, грейпфрутових і мандариновий) з багатими тонами карамелі, деревини і ванілі. Колір світло-бурштиновий.
Найкраще вживати текілу в чистому вигляді з льодом, хороша як основа для преміальних коктейлів, як дигестив; прекрасно поєднується з гострими стравами мексиканської кухні.