Ігристе вино Codorniu Cava Clasico Brut - чудовий зразок традиційної іспанської кави. Цей освіжаючий брют з делікатним фруктовим ароматом є класичною для кави сумішшю з винограду таких сортів, як Макабео, Шарелло і Парельяда.
Виноград надходить з найбільш підходящого для виробництва кави апелласьоніва DO Cava, розташованого в середземноморському регіоні. Клімат цього регіону сприяє повному розкриттю сортових якостей винограду. Виноградні лози вирощуються на добірних ділянках під невсипущим контролем команди агрономів і виноробів компанії, які протягом року ретельно стежать за станом виноградників, контролюють дозрівання і визначають оптимальний момент для збирання врожаю для кожного сорту. Зібраний урожай швидко і акуратно доставляється на виноробню, де дестеблюється і пресується для отримання сусла. Після додавання добірних культур дріжджів сусло ферментує за температури 15-17 °С. Отримане вино стабілізується і бутилюється з додаванням «тиражного лікеру». Закупорені пляшки відправляються в льох (з постійною температурою 17 °С), де відбувається вторинна ферментація і витримка в контакті з дріжджовим осадом. Пляшки відкорковуються для дегоржажа і додавання «експедиційного лікеру» через мінімум 9 місяців.
Смак вина освіжаючий, прекрасно збалансований, з дуже приємними відтінками фруктів і квітів та делікатним післясмаком. Спокусливий букет розкривається типовими фруктовими ароматами традиційних сортів з тонами цитрусових, білих квітів і стиглих яблук. Колір блідий солом'яно-жовтий з елегантним мусом.
Це ігристе вино - ідеальний аперитив, подається з закусками, добре поєднується з сухофруктами і горіхами, пряними стравами.