Ігристе вино Codorniu Cava Clasico Brut – чудовий зразок традиційної іспанської кави. Цей освіжаючий брют з делікатним фруктовим ароматом є класичною для кави сумішшю з винограду таких сортів як Макабео, Шарелло і Парельяда. Виноград надходить із найбільш придатного для виробництва кави апелласьону DO Cava, розташованого у середземноморському регіоні. Клімат цього регіону сприяє повному розкриттю сортових якостей винограду, що використовується. Виноградні лози вирощуються на вибраних ділянках під невсипущим контролем команди агрономів та виноробів компанії, які протягом року ретельно стежать за станом виноградників, контролюють дозрівання та визначають оптимальний момент збирання врожаю для кожного сорту. Зібраний урожай швидко та акуратно доставляється на виноробню, де дестеблюється та пресується для отримання сусла. Після додавання добірних культур дріжджів ферментується сусло при температурі 15-17°C. Отримане вино стабілізується та бутилюється з додаванням «тиражного лікеру». Закупорені пляшки відправляються в льохи (з постійною температурою 17°C), де проводиться вторинна ферментація та витримка в контакті з дріжджовим осадом. Пляшки відкорковуються для дегіржажу та додавання «експедиційного лікеру» за мінімум 9 місяців.
Смак Cava Clasico Brut, Codorniu освіжаючий, чудово збалансований, з дуже приємними відтінками фруктів та квітів і делікатним післясмаком. Спокусливий букет вина розкривається типовими фруктовими ароматами традиційних сортів з тонами цитрусових, білих квітів та стиглих яблук. Колір напою блідий солом'яно-жовтий з елегантним мусом.
Це ігристе вино – ідеальний аперитив, подається із закусками, добре поєднується із сухофруктами та горіхами, пряними стравами.