Ім`я Роберта Мондаві давно стало легендою. Винні критики називають його "Батьком каліфорнійського виноробства". Авторитетний британський винний журнал Decanter назвав його "людиною року". Як справді оригінальна альтернатива традиційній витримці, на господарстві вирішили витримати вино в бочках з-під бурбону. Бочки, відібрані на відомій винокурні в Кентуккі, насичують вино відтінками ванілі, підсмаженого дуба та сушених трав. В результаті вийшло сміливе, ароматне вино, не схоже ні на одне інше Каберне.
Колір напою пурпурно-червоний. Смак насичений, збалансований, м'який із нотами чорничного пирога, праліне, нюансами ванілі, карамелі та мокко. Має тривалий післясмак із відтінками підсмаженого дуба. Аромат багатогранний, з нотами ожини, коричневого цукру, молочного шоколаду, кави, відтінками ванілі та сушених трав.
Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon поєднується з м'ясом на грилі, стейком, дичиною, зрілими сирами. Температура подачі 16-18 °С. В результаті вийшло сміливе, ароматне вино, не схоже на одне інше Каберне.