Чудове біле тосканське високоякісне тосканське вино "Paleo" Bianco вперше було випущено в 1991 році. Виноград для його створення в 2020-му році був зібраний в Каза Ноува (лози посаджені в 2009-му році) і в Улівіно (лози посаджені в 2016-му році). Виноградники розташовані поруч із маєтком на висоті приблизно 80 метрів над рівнем моря. Урожай зняли з лоз на третьому тижні серпня. Ферментація протягом 10 днів проходила в дубових бариках. Потім вино витримувалося 8 місяців у дубових бочках (80%, 10% нових) і сталевих резервуарах (20%). Розлив у пляшки відбувся 7 квітня 2021 року. Потенціал зберігання вінтажу 2020 року становить понад 11 років.

Господарство Ле Маккіоле розташоване в самому серці району Болгері, приблизно за п'ять кілометрів від моря. З моменту заснування виноробні минули довгі роки експериментів і досліджень, які були спрямовані на те, щоб саме тут, на тосканській землі, повністю виявити потенціал і дізнатися про можливості таких нетипових для Тоскани сортів винограду, як Каберне Фран, Сіра, Мерло, Совіньйон і Шардоне. З них були створені прекрасні вина, які виробляються за принципом "з однієї лози - одна пляшка". Слідом за визнанням в Італії до Le Macciole прийшла і міжнародна слава, їхні вина буквально полонили світ своєю чудовою якістю. Всі вина Ле Маккіоле славляться своєю відмінною якістю і заслужили визнання в багатьох країнах світу, але при цьому їх виготовляють у строго обмеженій кількості.