Bortolomiol – це одне з найпрестижніших Prosecco. Виноградники розташовані в гористій місцевості, тому для збирання врожаю використовують виключно ручну працю та практикують органічний підхід. "Special Edition" - це Просекко, яке відноситься до категорії Extra Dry, що, безперечно, оцінять шанувальники не кислотних вин. Вибір добірних та древніх дріжджів, які вже використовував Джуліано Бортоломіол у 70-х роках, робить це ігристе вино надзвичайно унікальним. Цей експеримент проведено лише з 6000 пляшками. В ароматі екзотичні фрукти, зелене яблуко, соковиті груші. У смаку приємний фруктовий характер і не менш приємна цитрусова свіжість.