Cascina Tavijn – приклад того, яке цікаве може бути натуральне вино у П`ємонті. Це крихітне сімейне господарство створює вина із автохтонних сортів регіону. На господарстві жартують, що їхні вина навряд чи сподобалися б комісіям апелласьонів, адже вони ніколи не виходять однаковими та не відповідають «стандарту». Bandita - 100% Барбера д`Асті, зроблено без використання найменування DOCG, зі старих лоз, з витримкою в старому дубі словенського не менше року.
Вино Cascina Tavijn Bandita глибокого рубіново-червоного кольору з фіолетовими блисками. Аромат вина наповнений нотам маленьких червоних плодів, відтінками квітів, землі, підліску та трав'янистими нюансами. Смак вина насичений, колючий, свіжий, дуже соковитий, із сильною кислотністю та довгим, стійким землистим післясмаком. Етикетка та назва вина відображають власне бачення Барбери на противагу офіційним правилам найменування.
Вино добре поєднується з тушкованим червоним м'ясом, смаженим або приготованим на грилі м'ясом, ризотто з грибами чи м'ясом, витриманими сирами. Температура подачі 16-18°С.