Дуже елегантний і тонкий аромат червоних фруктів або фруктовий конфітюр, що властиво молодому вину. У процесі витримки аромат стає потужним, що характеризує сорт Мерло. Смак, як правило, округлий, м`який, що завершується танінами, характерними для терруару Фонсак.