Іспанське червоне сухе вино Laya створено на невеликій виноробні Bodegas Atalaya, яка входить до холдингу Orowines, що об'єднує кілька виноробень, і який, у свою чергу, входить до складу сімейної групи Gil Family Estates.
Вино Laya, Bodegas Atalaya виробляється з двох автохтонних сортів винограду Гарнача Тінторерра та Монастрель, які культивуються на власних виноградниках Almansa, що розташовані на сході Кастилії-Ла-Манчу та займають 24 га. У виробничому процесі застосовуються традиційні способи виніфікації: ферментація сусла при додаванні спеціальних чистих культур дріжджів, повільна мацерація на шкірці при контролі стабільних температур у нержавіючих резервуарах, далі проходить процес часткового яблучно-молочного бродіння для поліпшення текстури вина. Витримується вино 4 місяці у дерев'яних бочках із французького дуба.
Смак гострий, сильний, але бархатистий завдяки збалансованій структурі, має потужні молоді танини і затяжний фруктовий післясмак. Аромат
сильний, але приємний, фруктовий, з насиченими тонами квітів, стиглих фруктів та яскравих спецій. Колір червона вишня.
Laya, Bodegas Atalaya поєднується із соковитим смаженим та тушкованим м'ясом, грибами, сирами. Температура подачі 15-17 °С.