Саке Чойа є одним із найкращих у своїй категорії. Рис, з якого виготовляється напій, вирощується в екологічно чистому регіоні Японії – Нара, тут же видобувається і найм'якіша джерельна вода. Унікальність технології виробництва цього саке полягає в повільній ферментації, що відбувається природним шляхом, а також додаванні спеціального цвілевого грибка – Коджі, який сприяє перетворенню крохмалю на цукор, за рахунок чого Чойа набуває легких солодкуватих відтінків. Сьогодні саке Чойа - найпопулярніший саке в Європі і є лідером продажів у всьому світі.
Компанія Choya Umeshu Co постачає свої напої в 60 країн світу, саке та лікери користуються високою популярністю в Європі.
Колір напою прозорий. Саке Чойа має гармонійний, напрочуд м'який смак, сухий і в той же час злегка солодкуватий. Аромат ненав'язливий, із легкими рисовими тонами.
Завдяки повнотілій структурі саке Чойа слід подавати підігрітим до 36-38С у традиційних фарфорових філіжанках Саказуки. Тепле саке ідеально підійде до холодних суші та ролів, а також рибного сашим та страв з м'яса - сукіяки, теріяки та якіторі. Добре поєднується з лангустинами та омарами.