Лікер Ancho Reyes Original - це мексиканський лікер, який виготовляється зі стручків чилі поблано згідно з рецептом, що зберігся з 1927 року. Poblano Chiles обробляються в збагачених вулканами ґрунтах Пуебли. Після збирання врожаю ґрунт відпочиває три роки, перш ніж на ньому знову буде врожай чилі. По черзі кожен поблано чилі індивідуально підбирається за якістю. Для Ancho Reyes Original чилі збирають пізніше, як тільки перчини дозріли та почервоніли. Чилі сушать на сонці протягом 15 - 20 днів, щоб він став ancho chiles. Сушений чилі набуває багатого, димного і вогненного аромату. Ancho chiles, використовувані в Ancho Reyes Original, ріжуться ножицями вручну, це кропіткий, трудомісткий процес, який гарантує, що ми використовуємо тільки найкращий чилі. Впродовж пів року чилі просочується й насичується спиртом. Процес проходить у невеликих чанах на нейтральному тростинному спирті з Веракрусу, Мексика. Просочена ароматом чилі, отримана рідина потім вручну змішується нашою Maestra Maceradora — або Master Blender, для підтримки постійного смаку та спецій.
Отримана рідина настоюється для отримання ідеального балансу. В результаті виходить яскравий, пряний напій із пікантним смаком. Після готовності рідину розливають у пляшки. Кожна пляшка оглядається індивідуально, а потім маркується вручну відповідно до традицій.
Смак напою приємно солодкий, відчувається чилі з помірною гостротою та невеликою кислотністю. Відчутні легкі ноти спецій, тамаринд, слива, какао, яблуко і мигдаль, потім тонкі ноти мексиканського різнотрав'я. Приємний післясмак відтіняє початкову різкість.
Запах пряний, з безліччю відтінків, серед яких какао, кориця, тамаринд та деревина. І має насичену складну теплоту, за якою слідує солодка пряність і тонка кислинка, а завершується приємним димним теплом перцю анчо чилі. Напій має золотисто-бурштиновий колір.
Лікер Ancho Reyes є прекрасним доповненням до таких класичних коктейлів, як Маргарита, Дайкірі і Палома.
Медалі
У 2020 році в міжнародному виданні Drinks International Ancho Reyes увійшов у топ 10 брендів, що найбільше продаються в категорії лікерів, а також посів 4 місце в списку найтрендовіших лікерів у світі.