Віскі Evan Williams Black Kentucky Straight Bourbon Whiskey витримують щонайменше чотири роки.

Виробник тримає у секреті тонкощі виробництва віскі Evan Williams. Відомо, що зернова суміш складається з кукурудзи, пшениці та складеного ячменю.

Дистиляція проходить на сучасному, високотехнологічному обладнанні, проте бочки для витримки віскі компанія виготовляє, як і раніше, вручну на власній бондарні.

У 2011 році журнал Malt Advocate назвав віскі Evan Williams Black Label "Віскі року".