Спеціалітет Країни Басків — чудово свіже та бадьоряче Чаколі з елегантним ароматом мінералів, лайма та зеленого яблука. У смаку ті самі мінерали, які підкреслюються цитрусовим акцентом. Післясмак зачаровує свіжістю зелених яблук та легкістю. Створені свіжістю Атлантичного узбережжя, маючи освіжаючу кислотність, глибокий витончений смак і мінеральний характер, вина Чаколі виробляються з автохтонних сортів цього регіону — ондаррабі сурі та ондаррабі белтса, що культивуються тут з XIV століття.