Гаві – найвідоміше біле вино з П`ємонту. Його часто називають «італійським Шаблі». Gavi di Gavi від Toledana є класичним виразом винограду Кортезе, який демонструє екзотичні аромати медової дині та папайї у поєднанні зі свіжими ароматами аґрусу та цитрусу. У смаку багато свіжості, з яскравою лимонною кислотністю, що робить посмак гострим і стійким.