Chablis від винного дому Jean-Paul & Benoit Droin — біле сухе вино прекрасної якості з чудовою освіжаючою кислотністю, казковим балансом і класичним ароматом. Виноградні грона м'яко обробляються перед пресуванням. Ферментація проходить в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Вино витримується в дубових бочках близько року і готове до вживання відразу після розливу. На думку Роберта Паркера, Жан-Поль і Бенуа Друен є одними з кращих виробників в Шаблі. Це витончене мінеральне вино з легкою фруктовістю. Смак чистий і свіжий з відтінками лимона, зеленого яблука, груш, каменів, крейди, трохи димним смаком. Вино чудово поєднується з білою рибою та морепродуктами.